Die hängenden Gärten von Grosshöchstetten
Fast ist es so. Unsere Erdbeeren stammen von Schürch, einem Lieferanten aus Grosshöchstetten, der sie in einer besonderen Höhenlage anbaut. Diese Methode verleiht den reifen Früchten ihr unverwechselbares Aroma und ihre ausgezeichnete Qualität. Dank dieser weitgehend witterungsunabhängigen Hochsystem-Kultur können im Idealfall bis zu sechs Ernten, d.h. mehrere zehn Tonnen Erdbeeren pro Jahr (von April bis Oktober), geerntet werden.
Erdbeer-Bruschetta*
*Äppeeri-Schnittli
Ein Klassiker als leichtes Dessert oder als kleines Znacht.
Rezept für 4 Personen
1x Einback
500g Erdbeeren
ca. 2 EL Zucker
ca. 1 EL Zitronensaft
20g Butter
ev. 2 dl Rahm
ev.Minzenblättli
Erdbeeren rüsten und in kleine Stücke schneiden. Mit wenig Zucker und
Zitronensaft mischen und etwas ziehen lassen. Eventuell den Rahm schlagen.
Das Einback in dünne Scheiben schneiden. Etwas bebuttern und im Backofen
bei 220 Grad ca. 4 Minuten hell rösten oder in einer Bratpfanne im Butter
leicht rösten.
Die Erdbeeren auf den noch warmen Einback-Scheiben anrichten und
ev. mit Rahm und Münzenblättli garnieren.
Mehr über unseren Lieferanten
Schürch Obstbau und Spezialitäten ist ein renommierter Anbieter von hochwertigen Erdbeeren und weiteren landwirtschaftlichen Produkten. Im Herzen von Grosshöchstetten gelegen, bietet Schürch neben Erdbeeren auch Äpfel, getrocknete Erdbeeren und Zwetschgen, eigenen Most, eigene Eier, Kartoffeln (von unserem regionalen Partner), Erdbeerlikör, Erdbeermousse, Aprikosenmarmelade und Apfelmus im Glas an.
Schürch ist auch für seine innovative Ansätze bekannt. Im August 2022 organisierte Reto Schürch eine Selbstpflückkampagne für seine Fellenberg-Zwetschgen unter dem Motto „Frei im Nehmen – Frei im Geben“, da die Zwetschgen für den Handel zu klein waren. Aufgrund der positiven Resonanz wird die Kampagne auch im Jahr 2023 fortgesetzt.
Besuchen Sie Schürch Obstbau und Spezialitäten persönlich in Grosshöchstetten. Weitere Informationen finden Sie auf ihrer Facebook-Seite.
