Suurteigbrot – viu Chruscht bruucht sini Zyt
Voller Geschmack:
Bereits beim Ansetzen des Sauerteiges entwickelt sich eine Vielzahl von Aromen.
Bekömmlich:
Die lange Triebführung macht das Sauerteigbrot bekömmlicher und schont die Verdauung.
Länger frisch:
Während der langen Quellzeit kann im Teig mehr Flüssigkeit gebunden werden. Dadurch bleibt das Brot länger frisch.
Zähringer:
Das Roggenmischbrot besteht aus Roggenmehl (70 %), Weizenmehl (30 %), Wasser und Salz. Es überzeugt durch sein kräftiges Aroma und eine ausgeglichene Säurenote.
Triebführung:
mindestens 24 Stunden.
Bubenberger:
Das Weizensauerteigbrot besteht lediglich aus Weizenmehl (100 %), Wasser und Salz. Es überzeugt durch eine milde Säure und seine ausgeprägte Kruste.
Triebführung:
mindestens 24 Stunden.
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@reinhard_baeckerei_cafe
Besser haltbar:
Die Säure im zugesetzten Sauerteig hält das Brot bei richtiger Lagerung länger fein und frisch.
Ohne Backhefe:
Lebender Sauerteig enthält eine Menge eigener Hefen, die mit den ebenfalls enthaltenen Bakterien zusammenspielen.
Suurteigbrot – viu Chruscht bruucht sini Zyt
Voller Geschmack:
Bereits beim Ansetzen des Sauerteiges entwickelt sich eine Vielzahl von Aromen.
Bekömmlich:
Die lange Triebführung macht das Sauerteigbrot bekömmlicher und schont die Verdauung.
Länger frisch:
Während der langen Quellzeit kann im Teig mehr Flüssigkeit gebunden werden. Dadurch bleibt das Brot länger frisch.
Zähringer:
Das Roggenmischbrot besteht aus Roggenmehl (70 %), Weizenmehl (30 %), Wasser und Salz. Es überzeugt durch sein kräftiges Aroma und eine ausgeglichene Säurenote.
Triebführung:
mindestens 24 Stunden.
Bubenberger:
Das Weizensauerteigbrot besteht lediglich aus Weizenmehl (100 %), Wasser und Salz. Es überzeugt durch eine milde Säure und seine ausgeprägte Kruste.
Triebführung:
mindestens 24 Stunden.
Ohne Backhefe:
Lebender Sauerteig enthält eine Menge eigener Hefen, die mit den ebenfalls enthaltenen Bakterien zusammenspielen.
Besser haltbar:
Die Säure im zugesetzten Sauerteig hält das Brot bei richtiger Lagerung länger fein und frisch.
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